Wermut różowy to napój alkoholowy złożony z wina, aromatycznych ziół i przypraw, który charakteryzuje się jasnoróżowym kolorem i delikatnym, orzeźwiającym smakiem. Wermut różowy jest często uważany za łagodniejszą i bardziej owocową alternatywę dla tradycyjnego, gorzkawego wermutu czerwonego.

Historia wermutu różowego sięga XIX wieku, kiedy to zaczęto dodawać do wermutu czerwonego soki z czerwonych winogron, które nadawały mu jasnoróżowy kolor i lekko słodki smak. W latach 50. XX wieku wermut różowy zaczął zyskiwać na popularności, szczególnie w Hiszpanii, gdzie stał się stałym elementem kultury koktajli.

Podobnie jak w przypadku innych rodzajów wermutu, wermut różowy może być spożywany jako aperitif lub jako składnik różnych koktajli. Charakterystyczne nuty owocowe i orzeźwiający smak wermutu różowego sprawiają, że jest on idealnym dodatkiem do letnich napojów i koktajli, szczególnie tych opartych na winie, takich jak sangria czy spritz.

Wermut różowy jest również coraz częściej wykorzystywany w kuchni jako składnik różnych sosów, marinad i dressingów, dodając do nich nie tylko smaku, ale także koloru i aromatu. Wermut różowy może być również stosowany w formie syropu, który dodaje nut owocowych i kwiatowych do różnych napojów i deserów.

Wermut różowy występuje w różnych wariantach, różniących się składem i smakiem. Niektóre wersje mają intensywniejsze nuty owocowe, podczas gdy inne są bardziej kwiatowe i ziołowe. Istnieją również wersje wermutu różowego, które są słodkie i mogą być spożywane jako deserowe wina.