Bułgaria jest jednym z najstarszych producentów wina na świecie, związanym z tradycją winiarstwa datującą się aż do czasów starożytnych Traków. Wina bułgarskie są doceniane przez miłośników wina z całego świata za ich jakość, różnorodność i unikalny smak, który wynika z unikalnych warunków geograficznych i klimatycznych kraju.

Bułgaria produkuje wina czerwone, białe i różowe, z których najbardziej znane to: Mavrud, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Muskat Ottonel i Rkatsiteli. Wina z Bułgarii są bardzo zróżnicowane pod względem smaku, aromatu i koloru, a także pod względem zawartości alkoholu, kwasowości i tanin.

Bułgarskie winnice znajdują się wzdłuż doliny rzeki Dunaju, w górach Strandży, w dolinie rzeki Marica i w regionie Północnej Bułgarii. Wina z regionu Północnej Bułgarii charakteryzują się wyższą zawartością kwasów i tanin, a wina z regionu Płaskowyżu Trakijskiego mają bardziej delikatny smak.

Wina z Bułgarii są produkowane z wykorzystaniem tradycyjnych metod produkcji, takich jak ręczne zbieranie winogron, fermentacja w dębowych beczkach i butelkowanie wina bez filtracji. Wina z Bułgarii produkowane są także z wykorzystaniem nowoczesnych technologii, takich jak fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej i kontrola temperatury.

Jednym z najbardziej znanych i cenionych rodzajów bułgarskich win jest Mavrud. Jest to wino czerwone produkowane z winogron odmiany Mavrud, która jest uprawiana tylko w Bułgarii. Wino to charakteryzuje się głębokim, ciemnym kolorem i bogatym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty ciemnych owoców i przypraw.