Wódka czysta to destylat alkoholowy o minimalnej zawartości składników smakowych i aromatycznych, wytwarzany z zboża, ziemniaków, buraków cukrowych lub innych roślin. Nazwa pochodzi od słowa "voda", co oznacza "woda" w językach słowiańskich, ponieważ wódka jest najczęściej spożywana w formie rozcieńczonej z wodą.

Wódka jest jednym z najbardziej popularnych alkoholi na świecie i jest uważana za symbol kultury i tradycji narodowych w krajach Europy Wschodniej, zwłaszcza w Rosji i Polsce. Wódka ma wiele zastosowań, od używania jej do przygotowania drinków, poprzez dodawanie do potraw, aż po spożywanie w czystej postaci jako mocny napój.

Proces produkcji wódki jest dość prosty i składa się z trzech podstawowych etapów: fermentacji, destylacji i filtracji. W pierwszym etapie skrobia lub cukier jest przetwarzany na alkohol przez dodanie drożdży, co prowadzi do powstania roztworu cukru i alkoholu. W drugim etapie roztwór ten jest poddawany destylacji, w wyniku czego otrzymuje się destylat o wysokiej zawartości alkoholu. Ostatni etap, czyli filtracja, polega na oczyszczeniu destylatu z niepożądanych składników, takich jak woda, fusel olejowy i inne związki organiczne.

Wódka czysta jest najczęściej produkowana z zboża, zwłaszcza żyta, pszenicy lub jęczmienia, ale można ją także produkować z innych składników, takich jak ziemniaki, buraki cukrowe czy nawet winogrona. Ostateczna jakość wódki zależy w dużej mierze od jakości użytych składników, ale także od procesu produkcji i filtracji.

Wódka czysta ma zazwyczaj neutralny smak i aromat, ale może też mieć nuty słodowe, zbożowe lub migdałowe. Istnieje wiele marek wódek czystych na rynku, a ich jakość i cena zależy od kraju produkcji, składników, procesu produkcyjnego i reputacji producenta. Wódka czysta jest popularnym składnikiem w wielu klasycznych drinkach, takich jak Cosmopolitan, Bloody Mary czy Screwdriver. Jest również używana do produkcji likierów,