Whisky to rodzaj alkoholu, który powstaje przez destylację słodu jęczmiennego lub innych ziaren z dodatkiem wody. Ta kategoria alkoholi dzieli się na wiele różnych rodzajów w zależności od regionu, w którym jest produkowana, stylu destylacji oraz rodzaju beczek użytych do dojrzewania. Wśród różnych odmian whisky można wymienić na przykład szkocką whisky, bourbon, irlandzką whiskey, whisky japońską i wiele innych. Każda z tych kategorii ma swoje unikalne cechy i smaki, co sprawia, że whisky jest jednym z najbardziej zróżnicowanych alkoholi na świecie.

Szkocka whisky to jedna z najbardziej znanych odmian tej kategorii alkoholi. Produkowana jest wyłącznie w Szkocji i musi być starzona w dębowych beczkach co najmniej przez trzy lata. Szkocka whisky dzieli się na wiele różnych typów, takich jak single malt, blended whisky czy single grain whisky. Single malt whisky powstaje z jednego rodzaju słodu jęczmiennego destylowanego w jednej destylarni, co daje jej charakterystyczny smak. Blended whisky natomiast jest mieszanką różnych single malt whisky oraz whisky zbożowej, a single grain whisky jest produkowana z innych ziaren niż jęczmień.

Bourbon to rodzaj whisky produkowany w Stanach Zjednoczonych, w większości w stanie Kentucky. Bourbon musi być destylowany z mieszanki ziaren, które muszą składać się z co najmniej 51% kukurydzy. Po destylacji, bourbon jest dojrzewany w wypalanych dębowych beczkach, co daje mu charakterystyczny smak i kolor. W odróżnieniu od szkockiej whisky, bourbon może być dojrzewany w beczkach jednorazowo, co oznacza, że kolor i smak w każdej butelce mogą się nieznacznie różnić.

Irlandzka whiskey jest produkowana w Irlandii i jest podobna do szkockiej whisky, ale ma charakterystyczne cechy, które odróżniają ją od innych rodzajów. Irlandzka whiskey często jest trzykrotnie destylowana, co daje jej łagodniejszy smak i konsystencję. Podobnie jak w przypadku szkockiej whisky, irlandzka whiskey może być single malt, blended whiskey lub single grain whiskey.

Whisky japońska to relatywnie nowy rodzaj alkoholu, ale zyskała już wiele miłośników na całym świecie. Produkowana jest na wzór szkockiej whisky i często jest dojrzewana w beczkach po sherry, co daje jej wyjątkowy smak i aromat. Whisky japońska może być single malt, blended whisky lub grain whisky.